Jajanan Kesukaan Orang Bandung yang Terbuat Dari Aci
Jajanan Kesukaan Orang Bandung yang Terbuat Dari Aci-Kota kembang adalah julukan untuk kota bandung dan kita ini termasuk ibu kota jawa barat ini tidak henti-hentinya membuat inovasi baru dengan menghadirikan kuliner atau jenis jajannan baru mulia dari jajanan kaki lima sampai makanan sekelas restoran
Makan yang saat ini di buru dan banyak di gemari oleh para pengujung adalah bahan olahan dari bahan dasar aci, baik itu dari aci sagu atau tepung kanji
Makan dari bandung bukan hanya terkenal di kotanya sendiri tapi bahkan bisa terkenal di luar kota dan sebut saja seblak, dan seblak ini adalah olahan khas bandung yang sudah ada sejak tahun 2000 dan sampai saat ini menjadi jajanana yang banyak di gemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan
Cara membuatnya tepung kanji dengan tambahan air di kocek sampai merata sambil di tambhkan juga kaldu rasa sapi atau ayam agar rasa yang di hasilkan enak, lalu dicetak bulat-bulat sebesar bulatan jempol kaki dan siap untuk di masak selanjutnya,
dan kita memakannya dengan cara di tusuk menggunakan tusuk sate, satu cilok bisa satu kali suap
si penjual akan menambahkan bumbu kaldu kacang kental yang sudah di beri bumbu-bumbu enak, dan citarasa yang gurih dan menggugah selera makan
Dan pada umumnya penjual cilok ini adalah menggunakan gerobak dorong
Jangan heran kalau orang sunda menyebut makanan dari bahan dasar aci itu dengan singkatan, kalau cilok aci di colok dan cireng adalah aci di goreng,
Cireng ini termasuk gorengan yang di goreng macam gehu, bala-bala dan terbuat dari tepung kanji yang di cetak pipih-pipih warna putih lalu di goreng,
Cireng memeliki tekstur yang renyah dan krenyes yang di sajikan dengan sambel saus kacang, dan cara makannya adalah dengan cara si cireng di cocol ke saus kacang dan bisa menambhakan sambal
Namun di sayangkan kalau agak dingin cireng agak keras dan kurang enak, makanya kalau makan cireng ini cocok di makan selagi hangat agar idak keras
Singkata apa cimol itu hayo? Yes betul cimol adalah aci di gemol atau dalam bahasa sunda ‘’aci di kolomoh/aci di gemol’’
Dalam penyajian cimol ini cukup sederhana dan mudah, setelah aci di bikin bulat lalu langsung di goreng, bisa langsung di makan tanpa bumbu atau agar lebih enak dan mantap bisa kita tambahkan dengan bumbu keju, bubuk cabe, atau saos, dan cocok di makan di siang hari,, hmmm enak banget
Baso aci memang sama baso dengan baso pada umumnya dan hanya saja baso aci ukurannya kecil dan mini dan mirip dengan cilok namun agak kenyal
di Bandung penjual menggunakan geroabak dan banyak di ruas-ruas jalan dan terutama di dekat dengan sekolahan
Cara penyajiannya adalah bisa di tambahkan dengan cuanki, mie, tahu dan sambal kecap, saos dan layakannya baso tapi versi mini dan bagian dalamnya tidak ada isi macam daging gitu, jadi murni aci doang
Nah makan yang tidak kalah menarik dan enak itu ada lagi nih yaitu cilor, cilor singkatan dari aci dan telor,
Pembuatannya beda dengan yang ke empat point di atas, cilor ini bentuknya agakg beda yaitu di bikin lebar dan kotak-kotak kecil
Cara masaknya adalah aci di masukan ke dalam cetakan bulat, lalu di goreng berasama kocokan telur, dan bentuknya agak rapi dan itu terkesan renyah, dengan perpaduan telor dan aci ini membuat cilor mengembang dan rasanya agak kenyal dan wangi telor khas
Untuk menambhah rasa yang mantap bisa menambhakan lumuran bumbu dan varian bumbu bubuk seperti bubuk cabe dan lain-lain
Ada yang tahu cilung itu apa? Cilung adalah aci di gulung, untuk point-point di atas kebanyakan aci di bikin agak kentalan nah adonan untuk cilung ini justru di bikin sebalinya dengan cara lebih cair agar memudahkan saat memasaknya
Caranya adalah satu butir telor di pecahkan di atas teplon panas yang sudah di beri minyak mentega lalu di sebarkan ke semua arah agar mengembang, lalu di tambahkan aci sampai masak lalu di gulung perlahan menggunakan tusuk sate
Untuk menyantapnya agar enak dan mantap bisa menambahkak dengan lumuran saos sambal atau mayones atau bisa juga dengan serundeng agar menghasilkan rasa nikmat
Nah kira-kira dari ke enam makan dari olahan aci mana yang paling kamu suka? Atau jangan-jangan semuanya suka. hehe
*) Flaten Images From Instagaram
** Happy nice day
Makan yang saat ini di buru dan banyak di gemari oleh para pengujung adalah bahan olahan dari bahan dasar aci, baik itu dari aci sagu atau tepung kanji
Makan dari bandung bukan hanya terkenal di kotanya sendiri tapi bahkan bisa terkenal di luar kota dan sebut saja seblak, dan seblak ini adalah olahan khas bandung yang sudah ada sejak tahun 2000 dan sampai saat ini menjadi jajanana yang banyak di gemari oleh masyarakat lokal maupun wisatawan
Baca Juga:Berlibur di Glamping Pangalengan BandungNah untuk kali ini kita akan membahas olahan jajanan dari aci yang sudah terkenal sejak dulu dan termasuk jajanan yang banyak di gemari oleh orang bandung
1. Cilok (aci di colok)
Nah siapa sih yang tidak tahu yang jajanan yang memeiki ciri khas bulet ini? Nama cilok kalau kata orang sunda mah ‘’aci di colok’’ cilok ini terbuat dari tepung kanji yang di cetak bulat-bulat macam bakso namun tapi kalau cilok di bagian dalamnya tidak ada isi daging
Namun untuk saat ini ada cilok yang sudah di beri isi macam sosis dan daging cincang sapi atau ayamCara membuatnya tepung kanji dengan tambahan air di kocek sampai merata sambil di tambhkan juga kaldu rasa sapi atau ayam agar rasa yang di hasilkan enak, lalu dicetak bulat-bulat sebesar bulatan jempol kaki dan siap untuk di masak selanjutnya,
dan kita memakannya dengan cara di tusuk menggunakan tusuk sate, satu cilok bisa satu kali suap
si penjual akan menambahkan bumbu kaldu kacang kental yang sudah di beri bumbu-bumbu enak, dan citarasa yang gurih dan menggugah selera makan
Dan pada umumnya penjual cilok ini adalah menggunakan gerobak dorong
2. Cireng
 |
| Cireng Bandung |
Cireng ini termasuk gorengan yang di goreng macam gehu, bala-bala dan terbuat dari tepung kanji yang di cetak pipih-pipih warna putih lalu di goreng,
Cireng memeliki tekstur yang renyah dan krenyes yang di sajikan dengan sambel saus kacang, dan cara makannya adalah dengan cara si cireng di cocol ke saus kacang dan bisa menambhakan sambal
Namun di sayangkan kalau agak dingin cireng agak keras dan kurang enak, makanya kalau makan cireng ini cocok di makan selagi hangat agar idak keras
3. Cimol
 |
| Cimol Bandung |
Dalam penyajian cimol ini cukup sederhana dan mudah, setelah aci di bikin bulat lalu langsung di goreng, bisa langsung di makan tanpa bumbu atau agar lebih enak dan mantap bisa kita tambahkan dengan bumbu keju, bubuk cabe, atau saos, dan cocok di makan di siang hari,, hmmm enak banget
4. Baso aci
 |
| Baso Aci Bandung |
di Bandung penjual menggunakan geroabak dan banyak di ruas-ruas jalan dan terutama di dekat dengan sekolahan
Cara penyajiannya adalah bisa di tambahkan dengan cuanki, mie, tahu dan sambal kecap, saos dan layakannya baso tapi versi mini dan bagian dalamnya tidak ada isi macam daging gitu, jadi murni aci doang
5. Cilor
 |
| Cilor Bandung |
Pembuatannya beda dengan yang ke empat point di atas, cilor ini bentuknya agakg beda yaitu di bikin lebar dan kotak-kotak kecil
Cara masaknya adalah aci di masukan ke dalam cetakan bulat, lalu di goreng berasama kocokan telur, dan bentuknya agak rapi dan itu terkesan renyah, dengan perpaduan telor dan aci ini membuat cilor mengembang dan rasanya agak kenyal dan wangi telor khas
Untuk menambhah rasa yang mantap bisa menambhakan lumuran bumbu dan varian bumbu bubuk seperti bubuk cabe dan lain-lain
6. Cilung
 |
| Cilung-Bandung |
Caranya adalah satu butir telor di pecahkan di atas teplon panas yang sudah di beri minyak mentega lalu di sebarkan ke semua arah agar mengembang, lalu di tambahkan aci sampai masak lalu di gulung perlahan menggunakan tusuk sate
Untuk menyantapnya agar enak dan mantap bisa menambahkak dengan lumuran saos sambal atau mayones atau bisa juga dengan serundeng agar menghasilkan rasa nikmat
Nah kira-kira dari ke enam makan dari olahan aci mana yang paling kamu suka? Atau jangan-jangan semuanya suka. hehe
*) Flaten Images From Instagaram
** Happy nice day