Cara menghilangkan bau lumpur ikan air tawar
Salam Ramadhan mubaroq
Huff sebentar lagi kita idul fitri ya, Hmm khusunya orang Indonesia pada umumnya saat menjelang idul fitri sepertinya sulit di pisahkan antara kuliner dan idul fitri, yang menjadi latar belakanya adalah idul fitri dan kuliner menjadi ciri yang khas bahkan apabila idul fitri tidak ada kuliner terasa ada yang kurang
Kuliner yang di hidangkan keluarga biasanya tidak terlepas dari ikan, ayam atau mungkin jenis hewan lain, di samping lontong yang keluarga sajikan
Nah yang menjadi permasalahnnya kadang saat mengolah ikan sering kali mengeluh saat masak ikan air tawar rasanya masih bau tanah
Permasalahn ini terjadi walapaupun sudah di berikan bumbu yang beragam, apalagi dengan cara masak di goreng langsung
bahkan, ada sebagian orang saking bau dari ikan air tawar enggan untuk memakannya, padahal kandunga dalam ikan air tawar tinggi akan protein yang baik untuk tubuh
Nah cara menyiasati hal tersebut bisa kita lakukan agar air tawar yang kita masak tidak bau lumpur
1. Membeli ikan air tawar yang masih hidup
Hal yang bisa kita lakukan untuk menghilangkan bau tanah adalah dengan membeli ikan air awar yang masih hidup
Kita beli ikan dari pasar, lalu simpan dulu di dalam ember semalaman, hal ini agar si ikan sedikit demi sedikit mengeluarkan bau tanah. Hal tersebut bisa menetralkan bau tanah yang ada di ikan air tawar
2. Bagian insang dan perut ikan harus betul bersih
Yang tidak kalah penting adalah saat pencucian ikan, usahakan ikan di cuci bersih dan terutama di bagian perut dan insang, karena semua kotoran ikan terkumpul di bagian tersebut Dan setelah di rasa cukup bersih lumuri ikan dengan bumbu yang kita sukai dan biarkan dulu beberapa saat agar bumbunya meresap
3. Bagian empedu harus di biarkan utuh jangan sampai pecah
Yang tidak kalah penting kita perhatikan saat mencuci ikan adalah membersihkan bagian perut ikan bagian empedu jangan sampai pecah, jika ini tejadi bisa terjadi ikan terasa bau tanah dan bahkan terasa pahit apalagi mencucinya kurang bersih dan bumbu yang minim
4. Lumuri ikan dengan garam sampai merata
Garam sangat efektip untuk menghilangkan bau tanah di samping menghilangkan bau amis dari ikan, caranya adalah ikan yang sudah di cuci bersih lalu di lumuri dengan garam, dan biarkan selama kurang lebih 1.5 jam sampai garamnya meresap, lalu setelahnya di cuci kembali agar si bau tanah yang menempel hilang dan selanjutnya di berikan bumbu sesuai selera kita
5. Rendam ikan dalam susu
Nah trik yang tidak kalah menarik adalah dengan cara, setelah ikan di cuci bersih lalu masukan ke dalam wadah lalu masukan susu murni sampai ikan terendam sempurna dan masukan ke dalam kulkas selama 2 jam lalu biakan beberapa saat baru di bumbui sesuai selera
6. Rendam ikan dengan bumbu
Hal lain yang bisa kita lakukan agar ikan tidak bau lumpur adalah , caranya ikan yang sudah di cuci bersih lalu rendam ikan dengan aneka bumbu sepert kunyit , garam dan bumbu lainnya sesuai selera, lalu biarkan semalaman sebelum di masak
Hal ini bau lumpur yang menempel akan hilang seiring bumbu yang kita tambahkan tersebut
Nah itu ya para ibu di rumah jadi kita masak ikan tidak lagi bau tanah dan bisa kita lakukan agar ikan yang kita masak enak seutuhnya
*** Happy Nice Day