Skip to main content

Cara menghilangkan bau lumpur ikan air tawar

 Salam Ramadhan mubaroq

Huff sebentar lagi kita idul fitri ya, Hmm khusunya orang Indonesia pada umumnya saat menjelang idul fitri sepertinya sulit di pisahkan antara kuliner dan idul fitri, yang menjadi latar belakanya adalah idul fitri dan kuliner menjadi ciri yang khas  bahkan apabila idul fitri tidak ada kuliner terasa ada yang kurang

Kuliner yang di hidangkan keluarga biasanya tidak terlepas dari ikan, ayam atau mungkin jenis hewan lain, di samping lontong  yang keluarga sajikan

Nah yang menjadi permasalahnnya kadang saat mengolah ikan sering kali mengeluh saat masak ikan air tawar rasanya masih bau tanah

Permasalahn ini terjadi walapaupun sudah di berikan bumbu yang beragam, apalagi dengan cara masak di goreng langsung

bahkan, ada sebagian orang saking bau dari ikan air tawar enggan untuk memakannya, padahal kandunga dalam ikan air tawar tinggi akan protein yang baik untuk tubuh

masak-ikan-tidak-bau-lumpur

Nah cara menyiasati hal tersebut bisa kita lakukan agar air tawar yang kita masak tidak bau lumpur

1. Membeli ikan air tawar yang masih hidup

Hal yang bisa kita lakukan untuk menghilangkan bau tanah adalah dengan membeli ikan air awar yang masih hidup

Kita beli ikan dari pasar, lalu simpan dulu di dalam ember semalaman, hal ini agar si ikan sedikit demi sedikit mengeluarkan bau tanah. Hal tersebut bisa menetralkan bau tanah yang ada di ikan air tawar

2. Bagian insang dan perut ikan harus betul bersih

Yang tidak kalah penting adalah saat pencucian ikan, usahakan ikan di cuci bersih dan terutama di bagian perut dan insang, karena semua kotoran ikan terkumpul di bagian tersebut Dan setelah di rasa cukup bersih lumuri ikan dengan bumbu yang kita sukai dan biarkan dulu beberapa saat agar bumbunya meresap

3. Bagian empedu harus di biarkan utuh jangan sampai pecah

Yang tidak kalah penting kita perhatikan saat mencuci ikan adalah membersihkan bagian perut ikan bagian empedu jangan sampai pecah, jika ini tejadi bisa terjadi ikan terasa bau tanah dan bahkan terasa pahit apalagi mencucinya kurang bersih dan bumbu yang minim

4. Lumuri ikan dengan garam sampai merata

Garam sangat efektip untuk menghilangkan bau tanah  di samping menghilangkan bau amis dari ikan,  caranya adalah ikan yang sudah di cuci bersih lalu di lumuri dengan garam, dan biarkan selama kurang lebih 1.5 jam sampai garamnya meresap, lalu setelahnya di cuci kembali agar si bau tanah yang menempel hilang dan selanjutnya di berikan bumbu sesuai selera kita

5. Rendam ikan dalam susu

Nah trik yang tidak  kalah menarik adalah dengan cara, setelah ikan di cuci bersih lalu masukan ke dalam wadah lalu masukan susu murni sampai ikan terendam sempurna dan masukan ke dalam kulkas selama 2 jam lalu biakan beberapa saat baru di bumbui sesuai selera

6. Rendam ikan dengan bumbu

Hal lain yang bisa kita lakukan agar ikan tidak bau lumpur adalah , caranya ikan yang sudah di cuci bersih lalu rendam ikan dengan aneka bumbu sepert kunyit , garam dan bumbu lainnya sesuai selera, lalu biarkan semalaman sebelum di masak

Hal ini bau lumpur yang menempel akan hilang seiring bumbu yang kita tambahkan tersebut

Nah itu ya para ibu di rumah jadi kita masak ikan tidak lagi bau tanah dan bisa kita lakukan agar ikan yang kita masak enak seutuhnya

*** Happy Nice Day

Comment Policy: Hallo !! Salam sehat untuk kita semua, salam kenal dari Blogger Cisewu-Garut.
Buka Komentar
Tutup Komentar
-->